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▲8盎司牛排飽和脂肪超標,銀行借貸利息「挑食3招」讓你吃聖誕大餐也健康。(圖/牛排示意圖/記者黃士原攝)
記者嚴云岑/台北報導
聖誕的腳步將近,許多人都會到西餐廳或吃到飽餐廳歡慶佳節,殊不知過量的熱量及油脂,卻是造成健康負擔的一大殺手。根據國健署統計,一塊8盎司(227公克)的無骨牛小排,其附帶的30克飽和脂肪,就超過世界衛生組織(WHO)每日建議攝取上限20公克的1.5倍;再加上焗烤的前菜、濃湯、奶酪、冰淇淋等,飽和脂肪的攝取量更是會大大增加。國健署提醒,歡度佳節應採「挑食」用餐法,才不會對身體造成太大的負擔。
飽和脂肪常存在於動物性食物、肉類及奶類製品中,其中又以紅肉的飽和脂肪含量最高,牛、羊、豬尤甚。攝取過多的飽和脂肪,會使膽固醇沈積在公教房屋貸款利率比較血管壁中,造成血管內壁增厚、彈性降低,進而使血壓上升,增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。
哪一家銀行信貸利率最低國際研究指出,若總熱量以不飽和脂肪取代5%的飽和脂肪,可減少11.5%冠心病的死亡風險,世界衛生組織因此建議,健康飲食習慣應採均飲食並應限制由脂肪提供的熱量攝取,以不飽和脂肪取代飽和脂肪,而飽和脂肪之建議攝取上限應低於每日建議攝取總熱量10%,美國心臟協會更建議每日飽和脂肪攝整合負債取量為建議攝取總熱量的5~6%。
▲國健署體重管理諮詢專業營養師高欣農。(圖/記者嚴云各家銀行車貸利率岑攝))
國健署體重管理諮詢專業營養師高欣農表示,白肉中所含的不飽和脂肪,可降低血液中不好的膽固醇(LDL),並促使對身體有益的膽固醇(HDL)增生,建議民眾在點餐時,可將主餐的牛排、豬排等,換成以白肉為主的魚排、烤鮭魚或烤雞排,或以一人點牛排、一人點魚排的方式分享餐點,讓紅肉攝取不過量。
此外,高欣農也表示,民眾若食用西餐套餐時,最好將濃湯換成清湯,前菜也應選擇熱量較低的沙拉,餐後飲品也以無糖的咖啡、茶為佳,才不會讓熱量「爆表」,影響身體健康。另外,約會或聚餐地點,也盡量不要選擇吃到飽的餐廳,以8分飽為原則,才不會攝取過多飽和脂肪,傷了健康。又,由於聖誕大餐通常於晚上食用,高欣農也建議民眾在用餐隔天應該多運動,消耗前一天囤積於體內的熱量。
國民健康署聖誕「挑食」不傷心3要訣如下:
一、 挑白肉、挑瘦肉
二、 避免油炸烹調食品及高油脂點心
三、分享美食感情更緊密
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